Man nehme ein ganzes Brot (Mischbrot oder Vollkorn, aber wenig Kerne, oder eins zum Fertigbacken.) Vom Brot den Deckel abschneiden und ordentlich aushöhlen. Das „Loch“ wird jetzt mit allem gestopft, was der Kühlschrank hergibt. Feta, Hackfleisch, Paprika, Camembert, Schinkenwürfel, Käse… Deckel wieder drauf. Alufolie drum und auf den Grill. Garraum etwas 200 Grad, indirekt und […]
Aufläufe
Blumenkohl-Bombe aus dem Dutch-Oven
1 Blumenkohl (klein bis mittelgroß)Scheibenkäse1 kg Gehacktes (fertig gewürzt oder selbst nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen)Bacon-Scheiben1 Becher Creme-Fraiche mit Kräutern200 ml SchlagsahneKartoffeln Dutch-Oven Den Blumenkohl putzen und komplett für ca. 10 Minuten in ungesalzenem Wasser kochen und wieder abkühlen lassen. Den Dutch-Oven mit Bacon-Scheiben auslegen (das verhindert das Anbacken), den Blumenkohl in den […]
24-Stunden-Geschnetzeltes
Die Menge reicht für etwa 10-15 Personen….oder sogar mehr: 3 kg Putenfleisch oder Schweinefleisch (Faule lassen sich das ganze beim Fleischer schon schneiden) 1 Fl. Maggi Würzmischung Nr. 1 (Pulver) 3 Tüten geriebenen Käse (ich habe verschiedene Sorten genommen) 4 Stangen Porree (schmeckt vielen nicht, dann lieber weglassen oder Erbsen dazu) 6 kl. oder 3 […]
Nudelauflauf – Nudelpfanne
500 g Nudeln (kochen) 400 g Champignons frisch, in Scheiben geschnitten 500 g Erbsen bzw. Mischgemüse (TK) 1 Zwiebel, fein gewürfelt 200 g Kochschinken, in Würfel geschnitten 2 Becher saure Sahne Ketchup Salz, Pfeffer, Oregano geriebener Käse Aus Ketchup, saurer Sahne und Gewürzen eine Sauce zusammenrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Alle anderen Zutaten […]
Quiche Lorraine Variante
Teig: 200 g Mehl 100 g Butter 4 EL Milch 1/2 TL Salz Füllung: 300 g Schinkenspeck 2-3 Zwiebeln (Gemüsezwiebeln oder normale, je nach Intensivität) gewürfelt 1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver Petersilie 1 kleine Zucchini, gewürfelt 4 Eier 200 ml Schlagsahne 200-300 g Emmentaler und Gauda gemischt, gerieben Pfeffer Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten […]
Toskanisches Hähnchen
Hier macht sich ein Römertopf sehr gut. Es geht aber auch mit einer normalen Pfanne bzw. Auflaufform. Broiler oder Hähnchen 1-2 Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 Knoblauchzehe Tomatenmark Olivenöl 2 Dosen Pizza-Tomaten aus der Dose oder 5-6 (oder mehr) klein gewürfelte Tomaten 1 Glas Weißwein (und eins für den Koch) Oregano (am besten frisch) 1 […]
Nudel-Gemüse-Auflauf – only for Angie
Zutaten: 500 g Nudeln (ungekocht) 1 Tüte TK-Gemüse z. B. Kaisergemüse (500-750g) 400 ml Schlagsahne Salz Gemüsebrühe (Pulver) 2-3 Ecken Schmelzkäse (z. B. Sahne und Kräuter) geriebener Emmentaler evtl. heißes Wasser Die Nudeln und das gefrorene Gemüse in eine Auflaufform geben und ein wenig vermengen, so dass alles gleichmäßig verteilt ist. Schlagsahne (Milch geht auch) […]
Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten: 500-750 g Hackfleisch (vorzugsweise Schwein/Rind gemischt) Salz Pfeffer Zucker 2-3 TL Tomatenmark Italienische Kräuter 2 Dosen gehackte Tomaten 1 Zucchini 2-3 Paprika 2-3 Mozzarella Das Hackfleisch scharf anbraten, am besten in kleineren Mengen, dabei immer etwas Zucker darüberstreuen und mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Hackfleisch angebraten ist, das Tomatenmark unterrühren […]