Man nehme ein ganzes Brot (Mischbrot oder Vollkorn, aber wenig Kerne, oder eins zum Fertigbacken.) Vom Brot den Deckel abschneiden und ordentlich aushöhlen. Das „Loch“ wird jetzt mit allem gestopft, was der Kühlschrank hergibt. Feta, Hackfleisch, Paprika, Camembert, Schinkenwürfel, Käse… Deckel wieder drauf. Alufolie drum und auf den Grill. Garraum etwas 200 Grad, indirekt und […]
Deftiges Gebäck
Lachstorte mit Ei
1 Fladenbrot 100 g Schmelzkäse 1 kleines Glas Sahnemeerrettich ca. 200-300 g Räucherlachs in dünnen Scheiben 2 festgekochte Eier Das Fladenbrot aufbacken und aufschneiden. Etwas abkühlen lassen. Käse und Sahnemeerrettich zu einer Creme verrühren und die beiden „Tortenhälften“ damit bestreichen. Mit Räucherlachsscheiben gleichmäßig belegen und zum Schluss ein paar Eierscheiben darauf verteilen. In Tortenstücke zerschneiden.
Quiche Lorraine Variante
Teig: 200 g Mehl 100 g Butter 4 EL Milch 1/2 TL Salz Füllung: 300 g Schinkenspeck 2-3 Zwiebeln (Gemüsezwiebeln oder normale, je nach Intensivität) gewürfelt 1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver Petersilie 1 kleine Zucchini, gewürfelt 4 Eier 200 ml Schlagsahne 200-300 g Emmentaler und Gauda gemischt, gerieben Pfeffer Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten […]