Kräuterbutter: 250 g Butter (weich – Zimmertemperatur) 1 TL Salz verschiedene Kräuter Abwandlung Tomatenbutter: evtl. etwas Chilipulver oder Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) 2-3 getrocknete Tomaten 1 TL Tomatenmark Alle Zutaten gemeinsam mit der Butter in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mixen, bis eine geschmeidige und gleichmäßige Konsistenz entsteht. Die Butter in eine Form umfüllen […]
Jugendweihe (speziell für Insider)
24-Stunden-Geschnetzeltes
Die Menge reicht für etwa 10-15 Personen….oder sogar mehr: 3 kg Putenfleisch oder Schweinefleisch (Faule lassen sich das ganze beim Fleischer schon schneiden) 1 Fl. Maggi Würzmischung Nr. 1 (Pulver) 3 Tüten geriebenen Käse (ich habe verschiedene Sorten genommen) 4 Stangen Porree (schmeckt vielen nicht, dann lieber weglassen oder Erbsen dazu) 6 kl. oder 3 […]
Schichtsalat
1 Glas Sellerie(salat) fertig aus dem Glas, feine Streifen 2-3 Äpfel 300 g Kochschinken 2 Stangen Porree 1 Dose Mais 1 Dose Ananas, gestückelt 1 Eisbergsalat Oberteil: 1 Glas Miracle Whip geriebener Käse 3-4 gekochte Eier Alle Zutaten in Schichten in eine Glasschüssel geben. Vorher natürlich bei Bedarf klein schneiden. Über den Eisbergsalat das Miracle […]
Nacho-Salat
500 g Hackfleisch 1 Flasche Salsa-Sauce 1-2 Zwiebeln 2 Dosen Mais 2 Dosen Kidneybohnen 1 Eisbergsalat 1-2 Becher Creme fraiche geriebener Käse (z. B. Gouda) 1 Tüte Nachos Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und mit Salsa-Sauce mischen und etwas abkühlen lassen. Diese Masse als unterste Schicht in eine große Glasschüssel geben.als nächstes eine Schicht aus […]
Lachstorte mit Ei
1 Fladenbrot 100 g Schmelzkäse 1 kleines Glas Sahnemeerrettich ca. 200-300 g Räucherlachs in dünnen Scheiben 2 festgekochte Eier Das Fladenbrot aufbacken und aufschneiden. Etwas abkühlen lassen. Käse und Sahnemeerrettich zu einer Creme verrühren und die beiden „Tortenhälften“ damit bestreichen. Mit Räucherlachsscheiben gleichmäßig belegen und zum Schluss ein paar Eierscheiben darauf verteilen. In Tortenstücke zerschneiden.
Nudelauflauf – Nudelpfanne
500 g Nudeln (kochen) 400 g Champignons frisch, in Scheiben geschnitten 500 g Erbsen bzw. Mischgemüse (TK) 1 Zwiebel, fein gewürfelt 200 g Kochschinken, in Würfel geschnitten 2 Becher saure Sahne Ketchup Salz, Pfeffer, Oregano geriebener Käse Aus Ketchup, saurer Sahne und Gewürzen eine Sauce zusammenrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Alle anderen Zutaten […]
Ananas-Käse-Schinken-Salat
1 Dose Ananas stückig 1 Stück Gouda (350-400 g) 200 g Kochschinken 1 Becher Creme fraiche Käse in Würfel schneiden, den Ananassaft abgießen, Schinken klein schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen. Fertig.
Obazda
500 g Brie 75 g weiche Butter 1/2 Bund Lauch (Frühlingszwiebeln) 1/2 TL Kümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz 75 ml helles Bier 1 TL Senf Den Brie etwas „schälen“ und in grobe Stücke schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten miteinander verrühren. Geht am besten mit dem Mixer (kurz) oder mit […]
Quiche Lorraine Variante
Teig: 200 g Mehl 100 g Butter 4 EL Milch 1/2 TL Salz Füllung: 300 g Schinkenspeck 2-3 Zwiebeln (Gemüsezwiebeln oder normale, je nach Intensivität) gewürfelt 1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver Petersilie 1 kleine Zucchini, gewürfelt 4 Eier 200 ml Schlagsahne 200-300 g Emmentaler und Gauda gemischt, gerieben Pfeffer Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten […]
Amerikanischer Krautsalat (Cole slaw)
500 g Weißkohl (oder einen kompletten Kohlkopf) 1-2 Möhren 5 EL Mayo 2 EL Schmand 1 TL Senf (mittelscharf von Born oder Bautzener) 1 EL Essig (je nach Konzentration) 1 TL Selleriesalz (kann man aber auch weglassen) 1 TL Salz 1 EL Zucker Pfeffer frisch gemahlen Den Kohl und die Möhren mit der Küchenmaschine in […]