1 Hokkaido-Kürbis
3 mittelgroße Kartoffeln
1 l Wasser
1 TL Curry
1 EL Zucker
1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel)
Pfeffer
Salz
Zucker
Muskat
200 ml Sahne
evtl. Gemüsebrühe
Den Kürbis waschen und teilen. Die Kerne gründlich entfernen. Kartoffeln schälen und alles in Würfel schneiden. Gewürze hinzugeben und mit Wasser aufgießen. Alles weich kochen und dabei immer mal wieder umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab ganz fein pürieren. Nochmal aufkochen lassen, aber dabei immer rühren! Die Sahne hinzugeben und nochmal mit den Gewürzen abschmecken.
