- 125 g Margarine
- 6 Eier
- 400 g Zucker
- 1 Pä. Vanillezucker
- 1 kg Quark
- 100 g Grieß
- 1 EL Mehl
- 1 Pä. Backpulver
- Staubzucker (Puderzucker) und geschmolzene Butter
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen, Margarine schaumig schlagen, Eigelb, Zucker und Vanillezucker dazu, dann Quark, Grieß, Backpulver, Mehl ebenfalls unterrühren und am Ende den Eischnee unterheben. In einer gefetteten Springform bei 180° C Ober/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen. Gleich danach mit flüssiger Butter bestreichen und ordentlich Puderzucker drüberstauben.
