- 750 g Dinkelmehl
- 6 Eier
- 3 TL Salz
- 390 ml Wasser
Mehl mit Eiern verrühren und dann das Wasser hinzugeben. Alles mit einem Holzlöffel verrühren. Wenn der Teil „rotzig“ ist, ist er perfekt.
Spätzle in kochendes Salzwasser schaben und sobald sie oben schwimmen, abschöpfen. Fertig.
