Mehl mit Eiern verrühren und dann das Wasser hinzugeben. Alles mit einem Holzlöffel verrühren. Wenn der Teil „rotzig“ ist, ist er perfekt. Spätzle in kochendes Salzwasser schaben und sobald sie oben schwimmen, abschöpfen. Fertig.
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Versunkener Ekki-Kirschkuchen
250 g Zucker300 g Butter (oder Magarine)5 Eier300 g Mehl1 Pä Backpulver2 EL Stärkemehl 1 Glas Sauerkirschen (für die Ekki-Version mindestens 2 (!) Gläser)Puderzucker Zucker und Butter sehr lange aufschlagen, Eier dazu und nochmal schaumig schlagen, dann Mehl, Backpulver und Stärkemehl kurz mit dem Mixer unterrühren (aufpassen, dass der Teig nicht komplett zusammensackt), auf ein […]