(Mengenangabe für eine große Auflaufform)
300g dunkle Kuvertüre
6 Eigelbe
3 Eier
120g Zucker
600ml Schlagsahne
Die Kuvertüre klein hacken und langsam über dem Wasserbad schmelzen.
Sahne steif schlagen.
Eier, Eigelb, Zucker mit Mixer kalt und kräftig aufschlagen, die geschmolzene Kuvertüre einrühren. Unter diese Masse die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Alles für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
