{"id":86,"date":"2017-05-08T21:41:42","date_gmt":"2017-05-08T21:41:42","guid":{"rendered":"http:\/\/kochteufelchen.de\/?p=86"},"modified":"2021-04-25T09:17:33","modified_gmt":"2021-04-25T09:17:33","slug":"quiche-lorraine-variante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kochteufelchen.de\/?p=86","title":{"rendered":"Quiche Lorraine Variante"},"content":{"rendered":"<p><strong>Teig:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>100 g Butter<\/li>\n<li>4 EL Milch<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Schinkenspeck<\/li>\n<li>2-3 Zwiebeln (Gem\u00fcsezwiebeln oder normale, je nach Intensivit\u00e4t) gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver<\/li>\n<li>Petersilie<\/li>\n<li>1 kleine Zucchini, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>200 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>200-300 g Emmentaler und Gauda gemischt, gerieben<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten und f\u00fcr etwa 30 min kalt stellen. Danach in einer Quiche-Form oder Springform ausrollen und einen sauberen Rand herstellen. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen. Man kann ihn auch erst einmal &#8222;blind backen&#8220; (mit ein paar H\u00fclsenfr\u00fcchten f\u00fcr ein paar Minuten in den Backofen stellen), aber bei dem Rezept ist das nicht unbedingt n\u00f6tig.<\/p>\n<p>Die Eier etwas mit dem Schneebesen aufschlagen und die restlichen Zutaten unterr\u00fchren und alles auf den Teig geben und z\u00fcgig in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen (bei den Quicheformen mit herausnehmbarem Boden tropft gelegentlich die F\u00fcllung durch die Luftl\u00f6cher des Teiges &#8211; deshalb eventuell etwas Alufolie in den Backofen legen).<\/p>\n<p>bei ca. 200 \u00b0 C ca. 30 min bei Umluft backen.<\/p>\n<p>Schmeckt warm und kalt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teig: 200 g Mehl 100 g Butter 4 EL Milch 1\/2 TL Salz F\u00fcllung: 300 g Schinkenspeck 2-3 Zwiebeln (Gem\u00fcsezwiebeln oder normale, je nach Intensivit\u00e4t) gew\u00fcrfelt 1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver Petersilie 1 kleine Zucchini, gew\u00fcrfelt 4 Eier 200 ml Schlagsahne 200-300 g Emmentaler und Gauda gemischt, gerieben Pfeffer Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[10,35,34,46],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Aa3m-1o","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=86"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions\/87"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=86"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=86"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}