{"id":63,"date":"2016-06-05T07:51:29","date_gmt":"2016-06-05T07:51:29","guid":{"rendered":"http:\/\/kochteufelchen.de\/?p=63"},"modified":"2021-04-25T09:18:38","modified_gmt":"2021-04-25T09:18:38","slug":"toskanischer-brotsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kochteufelchen.de\/?p=63","title":{"rendered":"Toskanischer Brotsalat"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>1 ganzes Ciabatta (muss nicht frisch sein)<\/li>\n<li>4-5 Tomaten<\/li>\n<li>2 Schalotten<\/li>\n<li>1 gr\u00fcne Gurke<\/li>\n<li>ganz viel frischer Basilikum<\/li>\n<li>2 EL wei\u00dfer Balsamico<\/li>\n<li>1 EL brauner Balsamico<\/li>\n<li>4 EL gutes Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL Zucker oder Honig<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Ciabatta in kleine W\u00fcrfel schneiden und auf einem Blech im Backofen bei ca. 80-100\u00b0 trocknen. Es kann ruhig richtig hart sein.<\/p>\n<p>Die Tomaten k\u00f6nnen, wenn sie sehr w\u00e4ssrig sind, auch mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergossen werden und dann geh\u00e4utet und entkernt. Bei kleinen, festen Tomaten ist das nicht unbedingt n\u00f6tig.<\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse klein schneiden. Den Basilikum klein zupfen und alles miteinander vermengen. Aus dem \u00d6l und Balsamico mit dem Schneebesen eine cremige &#8222;Emulsion&#8220; schlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker\/Honig w\u00fcrzen. Das Dressing \u00fcber das Gem\u00fcse geben und gut durchmengen. Alles etwa eine Stunde durchziehen lassen &#8211; gerne auch l\u00e4nger. Zum Schluss die Brotw\u00fcrfel dazugeben und nochmal alles mischen.<\/p>\n<p>Es gibt Leute, die m\u00f6gen den Salat lieber, wenn das Brot aufgeweicht ist, dann kann man alles zusammen durchziehen lassen. Ich pers\u00f6nlich mag es allerdings eher, wenn das Brot knusprig ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 ganzes Ciabatta (muss nicht frisch sein) 4-5 Tomaten 2 Schalotten 1 gr\u00fcne Gurke ganz viel frischer Basilikum 2 EL wei\u00dfer Balsamico 1 EL brauner Balsamico 4 EL gutes Oliven\u00f6l 1 TL Zucker oder Honig Salz und Pfeffer Das Ciabatta in kleine W\u00fcrfel schneiden und auf einem Blech im Backofen bei ca. 80-100\u00b0 trocknen. Es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[28,34,46,20,32,24],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Aa3m-11","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions\/66"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}