{"id":144,"date":"2021-04-24T10:22:36","date_gmt":"2021-04-24T10:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/kochteufelchen.de\/?p=144"},"modified":"2021-04-25T09:15:56","modified_gmt":"2021-04-25T09:15:56","slug":"mutzbraten-vom-drehspiess","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kochteufelchen.de\/?p=144","title":{"rendered":"Mutzbraten vom Drehspie\u00df"},"content":{"rendered":"\n<p>1-2 kg Schweinekamm <br>Salz<br>Pfeffer<br>jede Menge Majoran<br><br>Sauerkraut und Bacon-Scheiben<\/p>\n\n\n\n<p>Drehspie\u00df, feuerfeste Auflaufform<br><br>Den Schweinekamm in gro\u00dfe St\u00fccke teilen (ca. 8x8cm) und mit Salz, Pfeffer und ordentlich Majoran einreiben und mit Frischhaltefolie einwickeln, eventuell \u00fcber Nacht. Die Fleischst\u00fccken auf den Drehspie\u00df stecken und richtig zusammenschieben. <\/p>\n\n\n\n<p>Bei ca. 175\u00b0 C indirekt grillen, Kerntemperatur ca. 72-75\u00b0 &#8211; je nach Au\u00dfentemperatur kann das auch mal ne Weile dauern, ich hab die Premiere im Winter gefeiert und entsprechend l\u00e4nger gebraucht. Direkt unter den Mutzbraten hab ich eine Auflaufform mit Sauerkraut gestellt. Vorher die Auflaufform mit Bacon auslegen, das verhindert, dass das Sauerkraut anb\u00e4ckt. Jetzt kann das Fleisch herrlich vor sich hinbruzzeln und der Bratensaft tropft ins Kraut.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"http:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-960x720.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-146\" srcset=\"https:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-960x720.jpg 960w, https:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-595x446.jpg 595w, https:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-768x576.jpg 768w, https:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/kochteufelchen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20201231_173551-1x1.jpg 1w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1-2 kg Schweinekamm SalzPfefferjede Menge Majoran Sauerkraut und Bacon-Scheiben Drehspie\u00df, feuerfeste Auflaufform Den Schweinekamm in gro\u00dfe St\u00fccke teilen (ca. 8x8cm) und mit Salz, Pfeffer und ordentlich Majoran einreiben und mit Frischhaltefolie einwickeln, eventuell \u00fcber Nacht. Die Fleischst\u00fccken auf den Drehspie\u00df stecken und richtig zusammenschieben. Bei ca. 175\u00b0 C indirekt grillen, Kerntemperatur ca. 72-75\u00b0 &#8211; je [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[40,37,46],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Aa3m-2k","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=144"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions\/151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochteufelchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}